想吃蛋黄酥,家里没有咸蛋了,加了一把葱,做成小烧饼,味道不要太好了,淡淡的咸味,层次分明,很香哦,咬一口都会掉渣渣,我都是捧着一个碟子吃[激动]
材料1,油皮:面粉200克、白砂糖30克、猪油50克、水60克。
把所有材料混合丢进面包桶里揉成面团。
2、油酥:面粉160克、猪油110克、香葱一把、椒盐或者盐适量。
材料混合在一起揉成面团。
3、油皮和油酥各分成大小均匀的小剂子,然后油皮包裹着油酥。
4、用擀面杖擀成长方形的牛舌状,对折一下;
沿着较长的那个边用擀面杖擀长,再对折下。
5、最后用擀面杖在擀长压扁,表面刷一层鸡蛋液,撒一下芝麻,烤箱预热,180度烤30分钟,烤的过程中会慢慢的膨胀起来,冷却了,满屋飘香,轻轻一掰,就会到处掉渣渣。