椰蓉和蓝莓的组合不知道你有没有试过,这款椰蓉蓝莓饼干,满满椰香非常的简单,适合小白和没时间又想吃点啥的亲亲们
原方来自静心莲的椰蓉巧克力饼干
用料
低筋粉 100g,椰蓉 100g,细砂糖 40g,泡打粉 4g,盐 少许,色拉油 60g,水 46g,蓝莓干 40g(可以提前浸泡一下,原方用的巧克力豆)
步骤
1、低粉、椰蓉、糖、泡打粉、盐用手搅拌混合均匀(无需过筛)
2、加入色拉油,用双手搓成细碎的颗粒
3、加入水,用刮刀翻拌混合均匀
4、加入蓝莓干混合均匀(我提前泡了一下,不然感觉烤出来蓝莓干太干)
5、用大号量勺(15cc)挖取饼干面糊,用手轻轻压实后,用拇指从一侧推出,摆放在烤盘中(半圆形)
没有量勺也可以用勺子,或者用手搓揉出形状
6、放入提前预热好的烤箱 ,140度,上下火,20分钟
因为饼干较厚,待表面烤至金黄色时关闭电源并留在烤箱中,用余温把饼干烘透
每个人烤箱温度都会有少许不同,所以根据自己烤箱调整烘烤时间和温度。温度和时间仅供参考。原方温度是160度。