今天这道美食既喜庆又营养丰富，招待亲朋好友和给宝贝吃都是不错的，我家宝贝平常不爱吃胡萝卜，今天把胡萝卜蒸熟压成泥做了红枣糕，味道格外清新甜美，嘻嘻，蒸好后宝贝一口气吃了好几个哟……
配料：胡萝卜120克、糯米粉70克、麦芯粉35克、白糖10克、猪油3克、红枣18枚
制作方法：
1、首先称重红枣胡萝卜糕的食材，把红枣清洗干净后，浸泡一会儿，浸泡好的红枣，用刀对半切开，胡萝卜去皮洗净后，用刀切成薄片，蒸锅中倒入适量清水，把切好的胡萝卜片放入锅中，大火烧开蒸20分钟。
2、蒸熟的胡萝卜，趁热取出用碾磨器压成泥状，这个时候加入糯米粉和猪油，麦芯粉和白糖，加猪油是为了做好的成品口感更软糯筋道，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑细腻的面团，静置10分钟。
3、静置好的面团，搓成长条用刀切成大约10克左右的剂子，把切好的剂子用手整成长方形，放入切好的红枣，用手摁压一下红枣，依次做完所有的红枣胡萝卜糕，蒸锅倒入适量的清水，把做好的红枣胡萝卜糕，放入蒸屉上，盖上锅盖大火烧开，蒸20分钟再焖5分钟即可。
