突然想吃酸菜了，就突发奇想的买了点肉一起做着吃，因为酸菜单独吃，有点单调了，哈哈，爱吃肉的我，肯定受不了，荤素搭配才是香，不油腻。
准备食材:
肉 半斤
酸菜 适量
大蒜 3粒
小辣椒 1个（喜欢吃辣椒的可以多放几个）
姜片 适量
蒜苗白色那头 适量
配料: 盐、味精、鸡精、酱油、食用油适量
步骤1⃣ 把肉洗干净，冷水下锅，加入姜片和蒜苗白色那头一起煮，煮成七分熟捞起过一遍冷水洗干净，锅里倒入适量的油。
步骤2⃣ 把肉放入锅里用油炸一下，捞起来，过冷水洗干净，切成薄片，在放入一个碗里，加上盐、味精、鸡精、酱油搅拌均匀腌制8分钟，等入味。
步骤3⃣ 酸菜洗干净，大蒜粒和辣椒一起用手动搅拌器弄成粒，起锅烧油，油热把酸菜倒入锅里翻炒2分钟，再加入盐、味精、鸡精、酱油适量翻炒均匀。
步骤4⃣ 在炒2分钟左右，就可以出锅了，放入碗中备用。
步骤5⃣ 把腌好的肉摆入一个碗里面，一层一层放好，再把酸菜倒在肉表面上，上蒸锅蒸25分钟就可以了。
步骤6⃣ 蒸好了就可以出锅了，把酸菜蒸肉用一个漂亮的盘子盖上，倒过来，倒入这个盘子里，就可以开吃了。
