这次做鸡翅根放了一个很特别的东西,就是中秋节前自己熬的——转化糖浆!上次朋友告诉我用自己熬的转化糖浆烧荤菜很不错,我就尝试了,真的很不错,别有一番风味。所以这次做了红烧鸡翅根~
材料:鸡翅根8个,葱姜少许,料酒一勺,蚝油一勺,生抽一勺,老抽一勺,转化糖浆一勺。
做法:
1⃣️鸡翅根改刀,冷水下锅焯出血水,捞出洗干净备用。
2⃣️起锅烧油,油热加入葱姜,炒出香味加入鸡翅根,翻炒均匀。
3⃣️加入一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺老抽,再次翻炒均匀,加水适量的水。
4⃣️加入一勺转化糖浆,大火烧至汤汁变浓即可。
装盘,撒少许香菜装饰即可~可以根据口味选择盐要不要放,我没有放,感觉味道刚好,小北特别喜欢吃~