草莓的季节,我们一起做香甜软糯超好吃的雪媚娘吧,皮薄馅多,咬一口超满足,做法超级简单,快来一起学吧~
食材:
糯米粉50克,玉米淀粉15克,纯牛奶85克,细砂糖25克,黄油10克,草莓适量,熟糯米粉20克
内陷:淡奶油150克,细砂糖10克
做法:
1⃣️、糯米粉➕玉米淀粉➕细砂糖➕纯牛奶充分搅拌均匀(过筛一次更细腻)包保鲜膜,牙签扎几个洞,水开上锅蒸20分钟
2⃣️、黄油趁热放入蒸好的面糊中,搅拌至融化,不烫手的时候,戴手套揉到黄油完全吸收,
3⃣️、小火加热平底锅,放20克糯米粉,炒至微微发黄、案板上撒手粉防粘,面团均分为6份,揉圆擀薄备用
3⃣️淡奶油加10克细砂糖打到浓稠有纹路状态即可,擀薄的糯米皮放入一层奶油,一个草莓,一层奶油,收口包好,收口处撒手粉防粘,收口朝下装入纸托就可以了,冷藏后口感更好!