今天的突然变冷了,就想来碗热粥暖暖身,萝卜宝爸一直是不爱的,烧成排骨,碰都不碰,但是豆腐和萝卜饼却很爱吃。冰箱的肉吃完了,天冷又不想出门,就做了个纯素饼,没想到没肉的饼宝爸也很喜欢,不枉我准备了一下午
食材:白萝卜半根,豆腐、大葱(没有香葱用了大葱代替)、盐,生抽,面粉450g,萝卜汁225g
1⃣️白萝卜洗净削皮,推成细丝,可以加少量盐,静置一会,让萝卜跑出水分,然后用手捏干水分,(这些水分不要倒掉哦)
2⃣大葱切长条,再切小颗粒,豆腐冲洗一遍,切成块状(可以比我图片的稍大些,我的有点小了,赶紧大颗的吃起来更好吃,哈哈)
3⃣️锅里倒油,放入大葱炒香,加入豆腐翻炒,加盐,生抽(可以加些蚝油),翻炒至入味
4⃣️加入捏干水分的白萝卜,翻炒均匀即可
(炒好的馅料摊在锅子的边上,会凉的快一些
用没有水分的萝卜炒,最后晾凉的时候不会有水分)
5⃣️萝卜汁中加入面粉,揉成面团,盖盖子,静置30分钟
6⃣️面团取出再揉几下就非常光滑了,分成等分,搓圆,再擀薄,擀圆
7⃣️取晾凉的馅料放面皮的一半位置,对折,按压捏紧开口处
8⃣️锅里热油,放入萝卜饼,小火煎至两面金黄即可