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无敌好吃,松软无比的南瓜吐司面包

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发表于 11-14 10:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

好久没有撸了,因为做吐司的条件很多,既要有适宜的温度,也要有足够的时间和耐心,夏天做吐司,发酵太快,不注意就发酵过了头,冬天太冷,长时间发酵不起来,也是很急人的,所以现在这个季节做吐司,真的太适合了,趁着有空,赶紧撸了好几个吐司面包,留着女儿当早餐吃。

准备食材:

金山日式吐司粉280g,南瓜泥90g,牛奶60g,白砂糖35g,黄油28g,酵母5g,盐2g,炼乳15g,鸡蛋1个

制作步骤:

1.所有面团材料除黄油外放入面包桶揉15分钟,然后放入黄油继续揉面,揉15分钟,直到揉出手套膜。

2.揉好的面团拿出来,放在烤盘上,放入烤箱发酵30分钟。

3.发酵好的面团取出来分成4份,排气静置松弛15分钟。

4.然后把面团擀成鸭舌状,卷起来,再次擀长,卷起来放入土司盒。

5.依次做好剩下的面团,放入土司盒中,放入烤箱第二次发酵,40分钟。发酵的时候,里面放一大碗热水,防止面团表面变干。

6.发酵至八分满的时候,盖上盖子,烤箱选择上下火170度烤20分钟,再转160度烤20分钟就好啦。

做好后拿出来轻震一下土司盒,把吐司倒出来侧着放在晾架上等待自然冷却后再切片哦。

小提示:

烤箱根据自己的烤箱温度调整,这里只是做个参考,各家烤箱不一样,烤的时候要注意,特别是吐司,盖上盖子看不清楚里面的状况,一不小心就会烤糊了或者烤的不上色。今天用到的是金山日式吐司粉,专门做吐司面包的面粉,它的蛋白质含量高,100%进口优质小麦粉,出膜非常快,做吐司非常成功,而且做出来的吐司松软无比,香味十足,而且放在这里过几天还是软软的,不像我之前做的,放两天表面就变硬了,第一次做出这么好吃的吐司,心里还是很有成就感的。

‼️‼️最后提醒一下,做好的吐司等冷却后切片,然后放入密封袋保存哦,如果近几天不吃,放入冰箱冷冻保存。

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发表于 11-14 10:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 11-14 11:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好
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发表于 11-14 12:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 11-14 12:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好
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发表于 11-14 12:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 11-14 12:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 11-14 12:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着挺不错
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发表于 11-14 12:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 11-14 12:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错,看着好吃
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发表于 11-14 12:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着很不错,好手艺,厉害了
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发表于 11-14 12:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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15#
发表于 11-14 12:23| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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