想吃蛋黄酥了,但是家里没有黄油怎么办,没关系植物油也可以,任何问题都难不倒一个吃货
看着还不错吧
油皮部分:面粉180克,玉米油60克,糖25克,水75克
油酥部分:面粉140克,玉米油55克
內馅部分:咸蛋黄,红豆沙(也可以放点肉松)
①把所有油皮材料过个成团,盖保鲜膜静止半小时
②把油去的材料混合一起
③接下来我们把咸蛋黄烤一下(因为是生的)150度6分钟
④把油皮酥皮分成16等分,不知道怎么分的,可以称一下总重除以16,分配相等的克数
⑤一个油皮包一个酥皮,包好收口,擀扁,不要太用力,会破酥,从上由下卷起,依次做完所有卷,盖上保鲜膜醒15分钟(剩下的步骤发到评论里)