奶黄馅会做之后,就想着做奶黄馅的各种吃的了,中秋过后,从北奶奶家回来,就开始动手了。
奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,口感比较好,吃过之后满嘴的奶香味让人回味无穷~奶黄馅的做法前面分享过,做包子馅不要炒那么干,湿一些口感更好哦~
喜欢的小伙伴一定要试试,味道怎么样,你吃了就会知道~先上图吧
准备材料:
面粉600克,水300克,酵母5克
奶黄馅480克,分成16份。(前面帖子有教程)
1,300克清水倒入盆中,加入酵母粉化开,加入600克面粉,搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子发酵至两倍大,发酵好的面团呈蜂窝状~
2,面团取出排气。
3,搓成长条状,分成发现相等的16份。
4,取一个面团像揉馒头那样揉圆,揉光滑之后,在底部捏成窝状。
5,放入奶黄馅。用虎口收口,轻轻推收口。
6,收口完成后放在蒸笼纸上。
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