今天就用西瓜做了慕斯蛋糕,这个蛋糕无需打发奶油,只需搅一搅,放入冰箱冷藏一夜即可食用,做法简单易上手。低脂低卡,好吃不胖,入口即化,天天吃不腻,清凉又解暑。咱们一起来看看是怎么做的吧!
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西瓜慕斯蛋糕
所需材料:西瓜250克,酸奶150克,吉利丁片25克,奥利奥饼干碎40克,黄油20克
镜面材料:西瓜100克,吉利丁片5克,西瓜少许(表面装饰用)
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制作过程:
1、西瓜取果肉切成小块,分成两份,一份250克,一份100克留着做镜面用。吉利片丁用水泡软备用,黄油隔水融化,奥利奥饼干碎用料理机打成末,慕斯圈用锡纸包好备用
2、把融化的黄油加入到奥利奥饼干中拌匀,再倒入慕斯圈中压实放入冰箱冷藏备用
3、吉利丁片捞出挤干水分隔水融化备用,取250克西瓜放入榨汁杯中,加入酸奶打成奶昔倒入容器中,再加入融化的吉利丁液搅拌均匀
4、从冰箱取出模具,再把拌匀的西瓜酸奶倒入慕斯圈中,放入冰箱冷藏4小时
5、等西瓜酸奶表面凝固时再来制作镜面,吉利丁用水泡软备用,把100克西瓜用榨汁杯打成汁,再过滤出果汁,加入吉利丁,记得要控干水分再加入,放到炉上小火加热至吉利丁片融化后晾凉备用
6、把晾凉的西瓜汁缓慢从边缘倒入西瓜酸奶中,再放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜
7、时间到取出后撕掉锡纸,再用吹风机对着模具四边吹一吹,再用手轻轻地提起慕斯圈即可,表面再用西瓜装饰一下即可
一道美味的西瓜慕斯蛋糕就做好了,低脂低卡,入口即化,做法简单,你也赶紧试试吧!