特别喜欢蒜蓉做出来的美食味道,感觉特别的香,还没吃就满屋扑鼻的香气。爱吃蒜蓉虾,就是感觉做海鲜之类的比较麻烦,还是蒜蓉茄子、蒜蓉娃娃菜方便更适合我。
准备食材
长条茄子一根 蒜头若干个(喜欢吃可多放)
香葱、香菜适量
制作步骤
1⃣茄子洗净切两半再对半切开,蒜头切蒜末备用。葱、香菜切小段备用。
2⃣锅倒植物油,放入茄子块小火慢煎至虎皮状,变软后盛出。
3⃣锅留底油,倒入蒜末煸炒出香味,加盐、生抽、老抽、蚝油调味,再倒入小半碗水煮两分钟。
4⃣然后将煎软的茄子放入裹满蒜蓉,撒入少许葱花,盖锅盖焖煮几分钟,一定要小火哦,不然蒜蓉汁会比较干。
5⃣等到茄子软烂入味,再撒入一些葱花和香菜就可以出锅啦,香气扑鼻,茄子软糯又入味哦!
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