这款饼干配方来自君之,第一次做,上手真的很快。
有个好听的名字,我记不住,尴尬,哈哈哈哈哈哈哈
平时不爱吃蛋黄的大宝,居然喜欢吃哦。
没什么特别注意的事项,成功率非常高,按着步骤做基本就成了。
用料:低筋面粉100g,玉米淀粉100g,黄油100g,蛋黄2个,糖粉60g,盐1g
温度:上下160℃15分钟中层,时间不固定,随时观察,边缘出现焦黄色即可出炉。
家里囤了不少黄油,拼命耗。做出来口感细腻,酥脆。
工具:烤箱,厨师机,网筛
先看看成品吧,这个配方做出来30个,捏小点可做40个。
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⭕️准备好所用材料,工具
⭕️黄油软化至手能轻松按压下去即可
⭕️放入搅拌盆,加入糖粉,盐,进行搅拌均匀打发。
⭕️打发好后,蛋黄过筛,搅拌均匀。
⭕️最后加入玉米淀粉,低筋面粉过筛。此时搅拌不成团,需要用手按压成团即可。
⭕️觉得有点湿润的话,放入冰箱30~60分钟,冷藏一会。
⭕️搓个园团,按压即可。
⭕️烤箱提前预热,温度160 度15分钟美味饼干出炉啦。
是不是很简单呢?做起来吧,欢迎交流~~~
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