零厨艺 简单快手 嫩滑的海参蒸蛋 ,低脂营养早餐!
海参营养丰富,属于高蛋白食物,还可以增强免疫力,与鸡蛋同食,嫩滑爽口,鲜美无比~清晨起来,吃上一份海参蒸蛋,会让你幸福满满一整天呦~做法非常简单,哪怕你零厨艺,一样可以制作。
食材:
即食海参 1只
鸡蛋 2只
芝麻油 几滴
生抽 1小勺
盐 依个人口味
十三香 少许
小葱 1根
凉开水 鸡蛋的1.5倍
教程:
1⃣准备食材:我选用的即食海参。
2⃣将鸡蛋敲入碗中,按个人口味加入盐,用筷子将鸡蛋打散。
3⃣加入十三香。加入1.5倍的凉白开水。水的比例1:1.5。
4⃣将蛋液过细筛,这一步不可以省略,只有这样做出来的蛋羹口感才会更细腻。
5⃣将过滤好的蛋液倒入可以入锅蒸的碗中。早餐机锅中加入水,放入蒸屉,将蛋液放在蒸屉上,盖上盖子,高档蒸上汽后蒸10分钟。
6⃣将海参切小块,放入东菱早餐机煎锅中把水分炒干,10分钟后再把海参摆放在蛋羹上,盖上盖子继续蒸5分钟,即可出锅。
7⃣撒上葱花,淋上生抽,芝麻油,即可食用,蛋羹细腻嫩滑,海参鲜美。
小贴士:
做好的蛋液一定要过细筛,水的比例1:1.5左右。 如果蒸蛋羹的器具没有盖子的话,可以选用耐高温的保鲜膜也可以,以免水蒸气滴到蛋羹里!