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猪年大吉蛋糕卷

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发表于 02-16 00:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

一直很想做一款特别的彩绘蛋糕卷,刚好是猪年,就想到了做一款可爱的手绘新年蛋糕卷,这一次我画的是网红小猪猪小屁,画得不够像不要见笑哦!

猪小屁这一只粉色的小猪,最近也很火哦,看起来真的很可爱!又是猪年,所以真的很适合画猪小屁哦,其实手绘蛋糕卷也不算是很难完成,不用自己画的,可以直接打印一张图片即可!

手绘蛋糕卷比一般的蛋糕卷复杂一点,因为需要用到彩绘部分,因为之前我也尝试过另外的彩绘方法,但是效果不如这一次的好,大家新手的话还是建议用我的方法容易成功!

这样做出来的蛋糕卷不容易开裂,不容易消泡,而且图案也是超级好看的!猪年做上这样的蛋糕卷,是不是创意十足呢?

食材清单:

彩绘部分:黄油30g,玉米油10g,糖粉30g,蛋白30g,低筋面粉30g

蛋黄糊:蛋黄4个,细砂糖30g,冲泡好的奶粉60g,玉米油40g,低筋面粉80g

蛋白霜:

蛋白4个,细砂糖35g,柠檬汁3滴

奶油250g,细砂糖25g

先用一张油纸,色素笔画出轮廓。

软化好的黄油和玉米油搅拌在一起,筛入糖粉一起搅拌,一个蛋清分多次加入搅拌均匀,拌入低筋面粉搅拌均无颗粒

面糊加入少量色素调色装进裱花袋,透明硅胶垫放在画好的油纸进行描绘。

画好后就放冰箱冷藏15分左右,这是冷藏好后的彩绘部分,连同油纸放到烤盘上

冲泡好的奶粉

奶粉倒入玉米油和糖,搅拌均匀

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发表于 02-16 00:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
筛入低筋面粉
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3#
发表于 02-16 00:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
倒入打散的鸡蛋黄翻拌均匀
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发表于 02-16 00:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
蛋白分三次拌入蛋黄糊中
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5#
发表于 02-16 00:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
把剩下的面糊从高处倒入烤盘里
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6#
发表于 02-16 00:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
厉害
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7#
发表于 02-16 00:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
打发奶油,把奶油抹在没有图案的一面,提起油纸两边粘在一起,卷成O型卷,用色素笔勾边
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8#
发表于 02-16 00:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这样烤出来的蛋糕卷不容易消泡,不容易开裂,手绘蛋糕卷做成O型卷更容易卷哦!
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9#
发表于 02-16 00:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
太厉害了
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发表于 02-16 00:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真巧
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11#
发表于 02-16 00:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 02-16 00:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好可爱
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发表于 02-16 00:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
赞美
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发表于 02-16 01:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好厉害
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发表于 02-16 01:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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