今天我做的这道酥掉渣渣的芝麻桃酥,好吃到爆,而且我选用了花生油来烤制,健康美味又营养丰富,作为早餐和下午茶,再搭配上一杯牛奶或是咖啡,都是特别不错的,而且做法简单粗暴,看一遍就可以上手的一道小点心哟……
配料:中筋面粉200克、花生油80克、甘汁园双碳白砂糖40克、鸡蛋1枚、熟黑芝麻10克、熟白芝麻10克、泡打粉2克
制作方法:
1、先把白砂糖称重,再把其它所有的食材都称重备用,所有的食材称重备齐后,准备开始制作。
2、首先取一大口碗,把花生油、鸡蛋、白砂糖放入碗中,用手动打蛋器,把所有的食材搅拌至均匀,看见所有的食材完全融合后。
3、碗中再筛入称重后的中筋面粉和泡打粉,这个时候用硅胶铲把所有的食材,翻拌至均匀无干粉的时候。
4、再加入熟黑芝麻和白芝麻,继续用硅胶铲子翻拌至均匀,且无干粉的时候,盖上盖子或保鲜膜松弛静置30分钟。
5、松弛好的面团,分割成等份的小团,放入垫有油纸的烤盘中,(每个小团约45克),再用自己喜欢的模具压出形状,并间隔距离即可。
6、这个时候把烤箱预热,170度预热5分钟,把烤架放入烤箱中层,把做好的桃酥烤盘放烤网上,烤箱设置温度为上管170°,下管165°,时间为25分钟!(时间及温度仅供参考)即可。
小贴士:1、烤箱的时间及温度仅供参考,具体要根据自家烤箱性能和脾气而定。 2、芝麻最好选用熟芝麻,这样做出来口感更香醇哟。