汆锅底
这是道热乎乎,暖洋洋的菜,一口虾肉鲜,一口羊肉香,一口酸菜酸,一口辣椒辣。先喝汤再吃肉,酸辣下肚打开你的味蕾跟食欲。
原料:羊肉:300克
虾:若干
酸菜 :100克
粉丝:半把
葱:一根
姜:数片
泡辣椒:数根
小米辣:两根
胡椒粉:适量
柠檬汁:数滴
盐:2克
香叶:两片
步骤:
1.虾开背去掉沙线虾脚,加柠檬汁去腥。葱切段,姜切片,小米辣切丁。
2.热油锅放入葱姜炒香,放入酸菜翻炒均匀。加入清水放入泡椒,放入香叶。大火烧开后再煮20分钟。
3.放入粉丝,虾,羊肉卷,煮熟,撒盐,胡椒粉,小米辣即可。