前阵子可真是火了热狗了,王校长的吃热狗的图片太逗了,哈哈~刚好前几天有小仙女问我,可不可以不放植物油或者黄油做面包呀?其实也是可以的,那就是做面包胚了,配方我使用的是牛奶,也可以用清水替代,外硬里软,做好用来当热狗面包胚、汉堡胚~~最合适不过了!
好嘞,跟着王校长,吃热狗走起~
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材料:
高筋粉200克、低筋粉50克、牛奶150克、白糖25克、酵母5克、盐4克。
刷面包用:蛋液、芝麻少许。
教程:
1、按照先液体后粉类的方式,把材料放入厨师机,酵母单独挖洞藏在面粉里,启动厨师机,揉成光滑的面团。
2、将面团放在温暖的地方发酵成原面团两倍大。
3、分成四个小面团,擀成长舌状,排气,然后卷起来。
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