猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。

是广东乃港澳地区最具特色的滋补食品。尤其适合女性食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。在广东，猪脚姜醋是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶。生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。

生姜：有活血、解毒和去风寒作用。

猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料，对产妇更有充奶催奶的作用。

鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、有滋补和修补子宫作用。

甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。

红糖或黑糖：有活血散寒，补中益气，健脾暖胃之功效。

很多小伙伴对这道美食可能了解不多，今天就给大家普及了下。如果你觉得有用就收藏，没用就忽略！

在我们广州当地，做这个猪脚姜醋也有多种做法的。像我娘家就喜欢甜醋加点水煲成汤，连汤一起喝了，泡饭吃。但是这样猪蹄就没这么劲道，所谓要的是精华吧！而我婆家这边是老城区西关，做的猪脚姜比较传统！全程一滴水都不放，就是醋跟猪脚结合，慢火慢炖，差不多时间就收干点汤汁，不要太多汤，这样的猪脚特别的劲道，口感非常好！软软糯糯的～

喜欢的，往下看教程！

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食材

猪脚～800-1000克

甜醋～1500克

生姜～200-300克

鸡蛋～10-15只

红糖（黑糖）～100克（可放可不放，尤其是孕妇不宜）

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1.猪脚洗净焯水晾干水份备用。

2.生姜去皮切成不薄不厚的片，如图。

3.鸡蛋提前煲熟去壳。（小提示，煲好立即用凉水浸泡完全凉透去壳就非常完美。如图下面的几个就是没凉透去壳去不掉，会粘连。）

4.准备甜醋。致美斋或海天的最好。但首选致美斋，没那么甜。我是刚好家里有现成的海天就用的海天。

5.不粘锅里倒入姜片炒干水份。

6.准备砂锅，先放猪脚，再放鸡蛋，姜片，黑糖或红糖，最后倒入甜醋。大火烧开转中火炖半个小时，然后文火炖半个小时，汤汁差不多干一半就可以了。

噔噔噔～一个小时后，食欲感满满的猪脚姜就炖好了，是不是特诱惑啊？[花心][花心][花心]

其实不用炖太久，吃之前加热一次就好了。久了猪脚过了火，就没那么好吃了，如果一餐没吃完就用保鲜盒装起来放冰箱，想吃多少放多少去加热来吃，不要每次整锅加热，多次之后，整锅猪脚姜就成渣渣了，完全是吃不了啦！[激动][激动][激动]

好了，你们想要的猪脚姜醋教程更完了，请大家好好审阅下，不懂的地方可以留言！

谢谢大家支持！么么哒！[飞吻][飞吻][飞吻][飞吻][玫瑰][玫瑰][玫瑰]