小时候经常和妈妈一起去附近的小作坊，自己带着鸡蛋面粉，交给老板帮忙加工成小蛋糕，闻着浓浓的蛋香味儿直流口水！今天自己复刻了一次，很成功！材料简单，做法简单，分享给大家！
用料：鸡蛋110g，细砂糖38g，蜂蜜10g，低筋面粉80g，白芝麻适量。
做法：
①鸡蛋、糖、蜂蜜一起放入盆中，隔热水用电动打蛋器高速打发至蛋液浓稠，调低速继续打至提起打蛋器滴落的面糊不易消失即可。
②筛入低筋面粉，翻拌至无干粉即可（切勿过度翻拌）。倒入模具，表面撒芝麻，放入160度预热好的烤箱中层，烘烤18-20分钟即可。
PS：糖量不能减，会影响蛋液的打发，翻拌时动作要快，没有干粉了就可以。
