又到了月饼季,各大商场已经开始售卖各种各样的月饼了,以前都是买来送给亲人。[害羞R] [害羞R] 今年我自己做,做自己喜欢的馅,拿开送亲人心意足,而且自己亲手制作的干净卫生,没有添加剂,吃起来也更放心呢![色色R] [色色R]
如果有喜欢的可以跟我一起做,教程如下:
❤❤食材❤❤
低筋面粉:200克
转化糖浆:140克
枧水:4克
花生油:60克(可用玉米油代替)
食用盐:2克
小苏打:1克
蛋黄:1个
馅料:780克
转化糖浆加入枧水搅匀,然后加入花生油,盐,小苏打充分搅拌均匀
加入过筛后的低筋面粉揉成光滑的面团,松弛1小时。
把松弛好的面团分成20份小剂子,同样馅料也是哦!
取一个小剂子用掌心压扁,放入馅料,然后用虎口处慢慢向上推,直到包严。
包好的月饼胚子在面粉中滚一圈,抖掉多余的面粉。
放入月饼模具中,轻轻向下压,然后脱模。
放入预热好的海氏烤箱中,180度先烤7分钟,拿出刷蛋黄水,再用160度烤10分钟,时间到就可以拿出来了。
此方我做了65克的,也做了50克的月饼,饼皮和馅料可以根本自己的喜欢去调节,可以3:7,也可以4:6哦!