冬瓜有利尿、清热、化痰、解渴等功效,炎热的夏天,来一道鲜香美味的冬瓜丸子汤,清热又解暑,减脂又排毒。非常适合家里老人小孩吃,吃货们,来一碗~
食材
冬瓜1块,肉馅适量,鸡蛋1个,葱花适量,淀粉适量,生姜、蒜粒适量,胡椒粉适量,油盐适量。
1、猪肉剁成肉馅,肉馅里加入鸡蛋、葱花、淀粉、生姜粒、蒜粒、盐、一点点水顺着一个方向搅上劲(一定要顺着一个方向搅,快速搅上几分钟,肉馅儿能够明显看到比较黏糊就可以了,这一步决定了丸子的口感)。
2、冬瓜去皮,切片,锅里倒一点点油,炒香蒜粒,放入冬瓜炒至冬瓜透明,加适量水烧开。
3、水开之后,手掌虎口处挤出丸子,放入锅中,丸子飘起来之后,加入一点盐,一点香油即可。