冬瓜有利尿、清热、化痰、解渴等功效，炎热的夏天，来一道鲜香美味的冬瓜丸子汤，清热又解暑，减脂又排毒。非常适合家里老人小孩吃，吃货们，来一碗~
食材
冬瓜1块，肉馅适量，鸡蛋1个，葱花适量，淀粉适量，生姜、蒜粒适量，胡椒粉适量，油盐适量。
1、猪肉剁成肉馅，肉馅里加入鸡蛋、葱花、淀粉、生姜粒、蒜粒、盐、一点点水顺着一个方向搅上劲（一定要顺着一个方向搅，快速搅上几分钟，肉馅儿能够明显看到比较黏糊就可以了，这一步决定了丸子的口感）。
2、冬瓜去皮，切片，锅里倒一点点油，炒香蒜粒，放入冬瓜炒至冬瓜透明，加适量水烧开。
3、水开之后，手掌虎口处挤出丸子，放入锅中，丸子飘起来之后，加入一点盐，一点香油即可。
