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前面帖子提到了，我家小宝贝，啥零食都不爱吃，就爱吃香肠，所以每次去超市都随便他拿多少。你们孩子爱吃零食你们会苦恼，可遇到不爱吃零食的也挺苦恼的，所以不要说我纵容他吃太多香肠（每次也知给他吃品牌的）[哭][哭][哭] 前段时间看了个视频，就是香肠的制作过程，讲的是牛呀羊呀猪呀，死了后皮毛都不处理的直接扔搅拌机里，那画面看了后我再也不想给我儿子吃了，于是我和我老公说你和儿子都不许吃超市的香肠了，以后都我自己给你们做，说了我就开始买食材了，做好了味道不错就赶紧来和你们分享了，家有爱吃香肠的小宝贝可以为他们尝试下，虽然过程麻烦，但想到病都是从嘴吃进去的，就不怕苦了……教程见回复 用自制的香肠做了披萨，芝士焗饭，烤肠，这两天各种吃哈哈
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食材明细，猪前腿肉820g，姜葱料酒20g，红曲粉3g，白糖18g，盐15g，酱油8g，蚝油少许，生抽10g，淀粉30g，白胡椒粉，五香粉适量，葱姜水150g，羊肠子4根，破了一根，清水适量泡羊肠衣（羊肠衣网购的）
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肉去皮去筋，剁成肉泥
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去皮去筋后只有633g这么多了.我肥肉只用了一点，大家根据自己口味选择肥瘦肉的比例
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羊肠子用清水浸泡，灌肠器洗干净后用盐水浸泡
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肉泥里加入料酒，糖，酱油，蚝油，盐，红曲粉
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继续加入白胡椒粉，五香粉，生抽，淀粉，姜葱水（少量多次加入）
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然后顺时针搅拌至肉上劲，放冰箱冷藏会，让肉馅充分吸收水分
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这期间把肠衣充水测试下有没有破洞
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把肉灌入灌肠器挤出来一点
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