随着温度升高，很多人到了夏天会变得食欲不振，制作一些简单开胃凉拌菜就变得很合适。大家都知道莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善人体血液循环。
所以我今天做的凉拌藕片一定会惊到你的味蕾。快来尝尝吧！
1、鲜藕去皮洗净。
2、将洗净的鲜藕切薄片。
3、放入开水煮大概一分钟。
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)。
5.控干水分，放入提前切好的葱，蒜
6.锅里加入适量玉米油，放入10颗花椒
一个红辣椒碎，扁出香味，加入适量东古酱油，醋，3克盐，搅拌均匀。
小贴士：
1.有现成的花椒油，可以不用炸花椒了。
2.藕片切好后迅速泡进水盆里，用水多冲洗，这样做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水，再泡凉白开里，也可以不冲清水，直接捞出泡在凉白开里。
3.喜欢辣椒的可以多放些辣椒或者辣椒油。
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