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上桌秒被抢光的夏日开胃凉菜椒油藕片

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发表于 05-31 23:45| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信

随着温度升高,很多人到了夏天会变得食欲不振,制作一些简单开胃凉拌菜就变得很合适。大家都知道莲藕富含维生素C和粗纤维,能帮助消化、防治便秘及动脉硬化,改善人体血液循环。

所以我今天做的凉拌藕片一定会惊到你的味蕾。快来尝尝吧!

1、鲜藕去皮洗净。

2、将洗净的鲜藕切薄片。

 3、放入开水煮大概一分钟。

 4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)。

5.控干水分,放入提前切好的葱,蒜

6.锅里加入适量玉米油,放入10颗花椒

一个红辣椒碎,扁出香味,加入适量东古酱油,醋,3克盐,搅拌均匀。

  小贴士:

1.有现成的花椒油,可以不用炸花椒了。

2.藕片切好后迅速泡进水盆里,用水多冲洗,这样做出来的藕片比较清爽。焯熟后也要多冲水,再泡凉白开里,也可以不冲清水,直接捞出泡在凉白开里。

3.喜欢辣椒的可以多放些辣椒或者辣椒油。

  

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发表于 05-31 23:46| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信
7.把锅里的油倒入藕片盆里,搅拌均匀就可开动啦。
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