家里有小朋友,所以卡通造型的蛋糕特别受欢迎,好吃又好玩是儿子给我这款蛋糕的评价,而且这款蛋糕适合13个月+的小朋友食用,是一款非常健康的辅食 ,一边吃一边玩不亦乐乎,萌萌哒造型俘获一众小朋友的心,口感也很好,刚出炉趁热吃非常柔软细腻,晾凉之后吃外脆里嫩,怎么吃都好吃。这款小狗蛋糕全程无需打发,可以说是零失败,非常适合入门宝宝们学习。下面我们一起来看看怎么做吧
鸡蛋:80克
黄油:55克
低筋面粉:65克
白砂糖:38克
泡打粉:2克
可可粉:2克
食用色素:1-2滴
鸡蛋加入白砂糖用手动打蛋器打散,不用打发,然后筛入面粉和泡打粉,翻拌均匀。
黄油隔水融化成液体,(或微波炉软化),倒入面糊中,翻拌均匀。
可可粉用5克温水冲调开,加入20克面糊搅拌均匀,封口装入裱花袋。
再拿一个裱花袋装入5克蛋糕糊,滴1-2滴食用色素封口,揉搓至颜色均匀。
把蛋糕糊也装进裱花袋封口,所有的面糊都放进冰箱冷藏半个小时至一个小时。
烤箱提前预热150℃,5分钟。
取出蛋糕糊后先挤在模具的耳朵、眼睛、爪子部位,然后放入预热好的烤箱烤1分钟,定好型在挤原味面糊。
面糊挤至九分满,轻震两下,震出小气泡。就可以放烤箱开烤了,150℃,15分钟就可以烤好了。
我用的是海氏c40烤箱,这款烤箱受热均匀,温度精准,液晶显示屏也特别清晰。
注意事项:如果没有色素也没关系,可以用可可面糊做点缀鼻子,一样萌萌哒。
面糊放冷藏是为了是面糊充分融合,低温下面糊会变得粘稠,烤出蛋糕来口味更松软。当然不放冷藏也是没有关系的。