1。基本原料：
豆腐 切成正方形小块.
猪肉 (地道的麻婆豆腐里用的都是用上好的牛肉）
生姜 少许 干辣椒 少许（喜欢吃辣的朋友可以多放一点）
蒜苗或蒜
2。其他调料：
请见下图（从左到右分别是辣椒面＼陴县豆瓣＼豆豉＼花椒面）－－这是必须的哦
另外还需要水淀粉＼菜油＼盐＼味精＼少许－－因为这些大家的家里应该都有！
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看到这里，是不是有ＭＭ觉得，调料太多了，很麻烦吧．不着急，大家也可以在超市里买到做麻婆豆腐的调味包，不过有时间的话，建议大家还是尽量自己亲手做．不然都没有当厨师的乐趣了．
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四.正式启动． 2、然后往锅里倒少许菜油，烧热后倒入肉末慢慢炒酥 。 3、然后放入剁细的豆豉＼剁细的干辣椒＼辣椒面＼郫县豆瓣 炒出颜色．．呵呵，是不是看到这里想流口水了啊？  |
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然后加汤，放入豆腐，改小火，将味道慢慢烧进豆腐里～～～ 最后放入盐＼味精＼蒜苗．水淀粉收汁。  |
