青椒含抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力缓解因工作生活压力造成的疲劳，它含有丰富的维生素C,维生素K，可以防治坏血病、对牙龈出血、贫血、有辅助治疗作用，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲并帮助促进肠蠕动，促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪堆积，达到减肥的作用。
中医认为：辣椒味辛，性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。
鱿鱼含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼含蛋白质，氨基酸，还含大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力。鱿鱼含多肽、碘有抗病毒，抗辐射的作用。
中医认为：鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功效。
原料：鱿鱼2个（约500克），柿子椒2-3个
调料：油、盐、料酒、味精各适量
做法： 1. 将鱿鱼触角去掉，洗净。
2. 从中间切开，成为两片，用刀直切到原料2/3深度，每刀间距约为0.5厘米，切完后再将刀与原刀方向成90度，再直切一遍，鱿鱼表面即成为小方格状，然后改刀切成段。
3.烧开水一锅，将鱿鱼放入略焯一下，成熟后取出，此时鱿鱼已成卷。取出滤干水分。备用。
4.柿子椒去蒂籽，洗净，切成块，放入烧开的水中焯一下，滤干水分。备用。
5. 炒锅上火，加入油；烧热，将柿子椒下锅煸炒至熟，加鱿鱼、盐、料酒味精，翻炒均匀，即可装盘。
操作关键：鱿鱼切刀的深度要适当，使之自然卷曲。
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