闺蜜是个美食达人,做得一手好菜,她做的甜品尤其出色,今天有幸跟着闺蜜学做甜品,真是非常激动。虽然整个制作过程我只是在边上搭把手(大部分时间我都在拍照),但还是非常有成就感的。
今天要做的是芒果班戟,需要准备的材料有:无盐黄油16G,鸡蛋2个,牛奶240G,低筋面粉90G,糖粉20G,淡奶油250ML,细砂糖25G,芒果2个
切出16G黄油,融化备用
鸡蛋用打蛋器打散(打散就可以了,不用过度打发。)
倒入牛奶搅拌均匀
倒入低筋面粉和糖粉搅拌
倒入融化的黄油搅拌
面糊过筛
把面糊盖上保鲜膜,静止20分钟
平底锅微微加热,倒入面糊,迅速摇动平底锅,让面糊均匀摊开,,中炎持续加热,看到饼皮上有气泡鼓起就可以离火,把饼皮放凉。
把淡奶油和糖倒入碗里,打发至有花纹
芒果去皮切成大块
取一张饼皮在中间放一勺打发的淡奶油和一块芒果
取一勺淡奶油盖住芒果
像叠被子一样把班戟皮包起来,哈哈,大功告成!