对于嗜辣的人来说,即算是再热的夏天,也要有那么一两道开胃的“辣菜”,而我更是无辣不欢,但是太辣对女性的皮肤并不好,于是“麻婆豆腐”成了一道首选。
看看我家今天的成果。
要做其实并不难,下面是我的程序:
1、准备豆腐一块,500g
2、切成小块,加水放入小锅中煮
3、水开后关火,将水沥干待用
4、用碗把芡先勾好待用
5、锅烧干后下油加热
6、油烧至七八成熟,加入豆瓣
7、豆瓣翻炒,炒至油变成红色
8、加入豆腐,注意翻炒的时候不要太用力,豆腐碎了就不好看
9、炒至2分钟左右,豆瓣颜色进入到豆腐,此时加入盐继续加热
10、一分钟后勾芡,加入花椒油或散上花椒起锅
11、装盘喽
麻婆豆腐是蜀都名菜,上至高档酒店,下至苍蝇馆子,都无一例外的存在。味道又麻又辣,但是豆腐却很嫩,不愧为一道健康又营养的佳肴。
此帖子已经被咸鱼懒得翻身于2017年06月06日 18:48:52编辑过。
此帖已经被版主☏旦旦的妈妈奖励积分20分。