对于嗜辣的人来说，即算是再热的夏天，也要有那么一两道开胃的“辣菜”，而我更是无辣不欢，但是太辣对女性的皮肤并不好，于是“麻婆豆腐”成了一道首选。
看看我家今天的成果。
要做其实并不难，下面是我的程序：
1、准备豆腐一块，500g
2、切成小块，加水放入小锅中煮
3、水开后关火，将水沥干待用
4、用碗把芡先勾好待用
5、锅烧干后下油加热
6、油烧至七八成熟，加入豆瓣
7、豆瓣翻炒，炒至油变成红色
8、加入豆腐，注意翻炒的时候不要太用力，豆腐碎了就不好看
9、炒至2分钟左右，豆瓣颜色进入到豆腐，此时加入盐继续加热
10、一分钟后勾芡，加入花椒油或散上花椒起锅
11、装盘喽
麻婆豆腐是蜀都名菜，上至高档酒店，下至苍蝇馆子，都无一例外的存在。味道又麻又辣，但是豆腐却很嫩，不愧为一道健康又营养的佳肴。
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