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【熙妈厨房】—— 清蒸鲈鱼

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发表于 05-18 13:54| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信


鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、钾、磷、钠、铁、镁、锌、硒等营养元素。

因为鲈鱼本身除了主刺之外,没有什么小刺,很适合老人和小孩子吃。

今天来教大家做一道菜—— 清蒸鲈鱼。跟我一起来看教程吧。

用料:

鲈鱼

生姜 一块

青蒜 三两根

油 适量

盐 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油或者生抽 适量

喜欢的可以关注楼主,查看更多美食教程哦。

此帖已经被版主橙子妈99奖励积分20分。

2#
发表于 05-18 14:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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3#
发表于 05-18 14:06| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
太诱人了[花心][花心]
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4#
发表于 05-18 14:06| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
请问青蒜是什么
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发表于 05-18 14:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
坐等教程
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发表于 05-18 14:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
1,鲈鱼去鳞去腮,开膛破肚,清洗干净后,划上几刀,并用少许盐腌制十分钟。
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7#
发表于 05-18 14:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
2,生姜洗净后切成片和丝,青蒜 洗净切丝。
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发表于 05-18 14:10| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好有食欲
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9#
发表于 05-18 14:12| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我们这里没看到这个鱼卖,只有黔鱼,我们也是买来清蒸,也没小刺,娃儿特喜欢吃
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10#
发表于 05-18 14:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
3,将姜片和青蒜垫在鱼身下,肚子里也要放一些,面上撒上青蒜和姜丝,淋上少许料酒。
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发表于 05-18 14:17| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
4,锅里放水,烧开后再放入鱼,隔水蒸,大约十分钟,看鱼大小而定,我这个快两斤重。蒸好后不要急着开锅,关火后焖五分钟。
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发表于 05-18 14:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
5,然后开盖,把盘子里蒸出的水分倒掉,面上的青蒜也夹掉,淋上少许蒸鱼豉油或者生抽,再放上一些切好的青蒜。
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发表于 05-18 14:23| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
6,最后浇上一勺热油,淋在鱼上即可。
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发表于 05-18 14:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
搞定,开吃
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发表于 05-18 14:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
鲈鱼22一斤,昨天买了一条,27元,真的是挺贵的呀
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