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自制油条(泡打粉版)

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发表于 03-24 21:29| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信


每月做上一两次油条,调剂下早餐,也是极好的。

原料:面粉250克,水130克,植物油10克,盐3克,无铝泡打粉3克,小苏打2克,鸡蛋1个(蛋液约重52克)

鸡蛋加盐,水

加植物油搅匀

加入混合好的面粉,无铝泡打粉,小苏打中

搅匀,和成面团(有点粘手哦~~),重点来喽~~我一个人没法拍照,看过程吧。然后洗干净右手,沾水,扯开面团一角往中心折,用拳头往中心压面,再折面团,再用拳头压面团(压面团过程中觉得粘手就沾点水哦)一直折压重复动作约二十次后,面团柔顺就可以了

在面团表面刷油,盖好,入冰箱冷藏一晚(如果不冰箱冷藏,那就室温醒发1小时)

把醒好的面团直接拉长,切段把两个长面条叠放,用一根筷子从中间压下去,炒锅下油,大火烧热(八九成热哦),两手捏紧油条两端,下入油锅,快速翻动油条,炸制金黄就可以出锅咯~~

依次炸好其他的油条

美美的早餐


2#
发表于 03-24 21:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

正好,我本来就想着自己做一次油条,家里没有小苏打,可以不放小苏打吗

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3#
发表于 03-24 21:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

决定明早吃油条,哈哈

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4#
发表于 03-24 22:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

偶尔吃,好吃!

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5#
发表于 03-24 23:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

真不错,

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6#
发表于 03-24 23:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好厉害

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7#
发表于 03-25 01:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好厉害啊

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8#
发表于 03-25 11:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

真厉害

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9#
发表于 03-25 11:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

我都是买的!

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10#
发表于 03-25 11:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好能干啊

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11#
发表于 03-25 15:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 真不错的

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12#
发表于 03-27 18:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

回复 第2楼 施小宝麻麻 :
正好,我本来就想着自己做一次油条,家里没有小苏打,可以不放小苏打吗...

不行哦

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