每月做上一两次油条，调剂下早餐，也是极好的。
原料：面粉250克，水130克，植物油10克，盐3克，无铝泡打粉3克，小苏打2克，鸡蛋1个（蛋液约重52克）
鸡蛋加盐，水
加植物油搅匀
加入混合好的面粉，无铝泡打粉，小苏打中
搅匀，和成面团（有点粘手哦~~），重点来喽~~我一个人没法拍照，看过程吧。然后洗干净右手，沾水，扯开面团一角往中心折，用拳头往中心压面，再折面团，再用拳头压面团（压面团过程中觉得粘手就沾点水哦）一直折压重复动作约二十次后，面团柔顺就可以了
在面团表面刷油，盖好，入冰箱冷藏一晚（如果不冰箱冷藏，那就室温醒发1小时)
把醒好的面团直接拉长，切段把两个长面条叠放，用一根筷子从中间压下去，炒锅下油，大火烧热（八九成热哦），两手捏紧油条两端，下入油锅，快速翻动油条，炸制金黄就可以出锅咯~~
依次炸好其他的油条
美美的早餐
