山楂酪
原料：红果250克，白糖150克，糖桂花少许。
制法：将山楂洗净上屉蒸熟，放箩内搓净皮核，边搓边用水冲，使果汁流入盆内。
将果汁加糖搅拌成糊，入放糖桂花，置火上煮沸，搅动。取下放凉，放入冰箱。
牛奶花生酪
原料：牛奶250克，花生酱50克，白糖50克。
制法：将花生酱调入牛奶，搅匀。
放入锅内，加糖煮开，晾凉即可。
杏仁豆腐
原料：洋粉6克，杏仁霜50克，白糖200克，鲜水果数片，牛奶适量。
制法：1000克水烧开，放入洋粉，溶化后加杏仁霜及牛奶烧沸。倒入盘内冷却，置冰箱中。
核桃酪
原料：核桃仁500克，藕粉100克，白糖500克。
制法：核桃仁炒熟，磨细。
核桃粉加白糖、藕粉混匀，放容器中随吃随取。
食用时，取粉加鲜牛奶煮开。
苹果泥奶酥
原料：甜苹果泥1碗，鲜奶油1碗，白糖2匙，果汁半碗。
制法：全部原料放大碗内混匀，搅动使糖溶化，放冰箱冷冻。
取出用筷子打散。
冷藏或食用。
冰冻红枣泥
原料：干红枣500克，白糖适量
制法：将红枣放清水泡1小时，煮软，去皮去核，留枣泥及汁。
枣泥及汁加糖同煮变稠，搅动。离火放凉，放冰箱。
