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波兰种【猪排汉堡】附详细教程

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316#
发表于 07-03 16:19| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
好想吃
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317#
发表于 07-03 16:08| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
厉害
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318#
发表于 07-03 16:07| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
好棒
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319#
发表于 07-03 15:42| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
不错
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320#
发表于 07-03 15:27| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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321#
发表于 07-03 15:24| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
很棒
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322#
发表于 07-03 15:22| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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323#
发表于 07-03 15:08| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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324#
发表于 07-03 14:54| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
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325#
发表于 07-03 14:39| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
满满的幸福感打成慢慢了[笑脸]
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326#
发表于 07-03 14:38| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
最后提示，面粉不同，吸水性不同，建议大家倒牛奶时先预留10克不放，慢慢添加
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327#
发表于 07-03 14:37| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
肉片粘一层面粉再粘一层玉米淀粉，再粘全蛋液，最后粘上面包糠放入油锅小火以煎的形式慢慢煎熟即可放入汉堡胚，粘上自制番茄酱，味道太幸福啦[哎呀]
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328#
发表于 07-03 14:35| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
现在来说煎煮排，选用煮里脊肉，用刀背敲打至体积变大，然后放适量的盐、糖，生抽，蒜末盖上保鲜膜放冰箱隔夜后拿出来
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329#
发表于 07-03 14:34| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
烤箱200度预热五分钟，将面包胚放入烤箱中间层180度烤20分钟左右，每个烤箱不同，根据你们平时烤面包的温度即可，汉堡胚出炉啦，隔夜用刀慢慢切开，不能热的切，热的时候汉堡胚太软，隔夜后更好切开成形
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330#
发表于 07-03 14:30| 只看楼主| 正序看帖| 发送站内信
发酵成两倍至2.5倍大小，我用的三能金盘，这个烤盘有点小，烤出来的边缘都碰着烤盘了就不够圆，建议用大一点的烤盘
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