原来肉松真的是用肉做的[哼哼][哼哼][哼哼]
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看着复杂,做起来还行哈,买的都有添加剂啊
狼爱上羊: 这么复杂,我直接去买得了 |
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选材:猪肉(要选全瘦肉,不带肉筋的那种,我选的是梅肉比较软)、葱、儿童酱油、盐、冰糖
首先,猪肉切块,然后在开水焯一下,去掉血水,加葱、少量儿童酱油、一丁点盐,然后放高压锅,加水至淹没肉的一半高即可,然后加入一点糖,压15-20分钟。水多加点也无妨,压越久肉越烂越好弄
压完之后把肉连同少量汤水直接倒入不粘锅(平底锅)中,然后用木铲子压揉,慢慢把肉撕成肉丝,这个过程可以开小火,边撕边把多余的汤水烘干,慢慢肉撕好了,汤也收干,继续小火压揉,翻炒,直至肉丝成肉松(这个过程注意不要太过火哦,否则等会做出来的肉松会太干,口感差些,这个过程会累点,我翻炒的胳膊都酸的不行)
百度有好几种做法,用料理机的,面包机的直接炒都有哈
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不好意思哈,美颜相机拍的[可爱]
招娣: 颜色怎么这样的 |
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宝妈做的肉松吃起来有没有有点硬硬的啊 我做的就是 不知道怎么解决
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