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布丁，源于英国，是英国的传统甜点。又叫奶冻，柔软，细嫩，吹弹可破是它的特点～在英国布丁可以代替一切甜品。
而焦糖布丁又以其浓浓的焦糖味配上布丁的清爽，冷藏之后更让人欲罢不能～
夏天，倘若你说吃冰激凌，喝冷饮，真不如来一个焦糖布丁更健康更凉爽哦～～
好啦，一起来做吧～简单易学哦～～
原料：鸡蛋两颗，牛奶240ml，糖125g，水20ml
做法：
1.牛奶加50g糖隔水加热，并不断搅拌，直到糖融化。取出直到不烫手，加鸡蛋。
2.搅拌直到鸡蛋溶于奶中，过筛两到三次，静至半小时以上。
3.焦糖做法：75g糖加20ml水，中火加热，直到变成淡淡的琥珀色，关火，倒入模具中，模具刷油。
4.将蛋奶液倒入布丁模具，烤箱170度，水浴法45分钟左右，直到布丁成型，冰箱冷藏后就可以吃啦～～
小提示：不可上锅蒸，锅蒸出来的没有布丁的弹性和爽滑。水浴法就是烤盘放水，布丁放在烤盘上。焦糖熬制一定不要动锅，不要时间长了，否则会有苦味哦～
好啦，很健康，无添加的夏日甜品焦糖布丁就做好啦！快来做吧～
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