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今天做了酥皮泡芙，非常成功，老公和我家小吃货都吃到停不下嘴，老公还说以后只吃这个泡芙不要再吃之前做过没有酥皮的那些泡芙了
方法：先做酥皮：等80g黄油软化加入55g糖粉搅拌成很细腻后过筛加入100g低筋面粉，拌匀到没有粉为止，用保鲜膜定型，做成圆柱形，圆柱形的圆的大小是根据你要做的泡芙有多大而定，包好后放到冰箱保鲜那层冷藏备用
泡芙：1.把170g牛奶、1g糖、75g黄油放进锅里加热，煮沸后关火 2.过筛加入105g低筋面粉不断搅拌，搅到没颗粒为止 3.多次加入鸡蛋液（分量是3个鸡蛋，也要看鸡蛋大小而定），记住每加一次鸡蛋液就要先搅拌均匀后才再加下一次，面糊搅拌到用拌勺提起是倒三角就好了哦，把面糊倒到裱花袋里，挤到带有烘培纸的烤盘里，这是就可以把酥皮从冰箱拿出来切成片，把酥皮片放到泡芙表面上，把做好的泡芙放进预热好180度的烤箱里烤25分钟就好了，等泡芙放温后就在泡芙底下戳个洞，挤入用糖打发的奶油就能吃了哦
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太利害，我也要学一下
