吃出健康与美丽有妙方
一. 做漂亮女人的福音——减肥食物
肥胖有如美丽春光中的梦魇,被巫师施了魔咒一般,困扰着视时尚为生命的现代人。“减肥”“我太胖了,不减不行了”不绝于耳,如何成功减肥成了人们最关心的热点话题。可是节食每每无效,到底什么方法减肥最有效。
相信科学没错的。听听科学家们是怎么说的,照单全收一定会对你的减肥历程有明显的帮助。
减肥首选亚麻油
任何类型的脂肪都会使我们发胖吗?答案是否定的。有些脂肪,比如亚麻籽中所含的ω脂肪,它对身体健康是极为有用的,而且可以抑制食欲,加速新陈代谢,促进脂肪的消耗,帮助减轻体重。
这一说法最近已得到宾夕法尼亚州立大学和托马斯•杰弗逊大学的研究证实:在人能够吃的所有营养物质中,亚麻油中的ω脂肪最能阻止饥饿感,使人有饱胀感。也就是说,只需要吃少量食物就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。
他们同时发现,亚麻油富含各种最基本的ω-3脂肪酸,它是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪,可以让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留 存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。于是胃的工作时间也就相应延长,促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素,会给 大脑发出停止进食的信号。但是亚麻油的最神奇之处在于,它不会以脂肪的形式堆积在体内。
当然,ω-3只是可以抑制食欲的ω脂肪酸之一,ω-6、ω-9也有同样的效果。一些天然食品中,例如某些坚果、鱼类、橄榄油和大豆芽中都含有这种极其重要的脂肪。
二. 预防癌症等各种疾病的福音——健康食物
现代人近年的饮食习惯改变,吸收过多饱和脂肪酸,影响细胞正常运作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。
亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于鱼肝油的10倍,但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。
近年经研究和临床实验,证实亚麻籽有以下功用:
1、预防癌症
癌症是医学上的一大难题,死亡率和心脑血管病相当。人一旦得了癌症,要想完全恢复是十分困难的,但努力消除减少食品、不良嗜好、环境污染等诱发癌症的因素,还是可能的。据美国科学家统计报道,35%的癌症患者与饮食不当有关,而只要改变饮食习惯,癌症就可减少50%。
正 确认识脂肪酸和癌症的关系,科学界也走了很长的弯路。早期,人们就发现癌症和脂肪之间有着令人吃惊的密切关系,特别是乳腺癌,脂肪摄入量越高则死亡率越 高,谷物和薯类摄入越多则死亡率越低。所以曾一度认为,预防癌症,要少吃动物性脂肪,取而代之多吃含亚油酸多的植物油。这是很不准确的。
2、改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子,症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。
3、提升抗压力
奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。
4、减轻过敏反应
奥米茄三有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。
5、减轻哮喘
食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
6、改善关节炎
实验证明,奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
7、改善器官组织发炎
奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。
8、降低胆固醇
奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%,将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
9、减低心脏负荷
可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能 阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
10、改善滞水症
帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
11、改善肾功能
奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin),促进肝、胰及脾脏分泌,令身体代谢运作正常。
12、改善便秘
改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力使排便正常,减少便秘。
13、促进细胞健康
改善细胞膜的水份和弹性,增加细胞呼吸和营养交换功能,并加强身体细胞修补及愈合能力,使细胞健康,减低癌病机会。
14、促进脑筋灵活
增加脑部传递介质(Neurotransmitter),加强脑部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。
15、精力充沛
平衡及改善身体血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令运动后疲劳肌肉更快复元。
三。儿童补脑、心脑血管的福音
儿童大脑功能除与遗传、环境等因素有关外,营养也有相当重要的作用。这里介绍一些日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品,父母不妨给孩子多吃点,会使宝宝更聪明哦!
1、奶酪:奶酪含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分,被人们称为健脑主食。
2、亚麻油:亚麻油中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加乙酰胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。
3、大豆:大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等,适当撮取可增强儿童记忆力。
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