看了整个制作过程,真有食欲呢!学习了,谢谢LZ!
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欢迎原创,谢谢了!希望妈妈们都得拿出自已的作品来与朋友们分享!
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以下内容引用自牙牙麦麦的大作:[图]四川泡菜,5天出炉!大家给捧个场啊~
说得很详细啊! |
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好好吃啊。这种萝卜好像不太好买。
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总之,萝卜大就泡久点,小就泡一两天就好啦!
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盖上盖子,在坛边加水密封。第二天开坛搅一搅,主要是把盐搅散,怕沉到底下了。过4天就差不多啦,5、6天就觉得萝卜太咸啦!最好今天泡后天吃!炒菜的时候如果萝卜咸了就少放点在菜里(事先尝一下),并不用再加盐了。 我们过了一周开坛子,萝卜都泡蔫了。很咸。酸倒是不是太酸,其实还可以多加点醋。后来没加盐,用来开了个酸菜汤,呵呵! 今天又加了长豆角进坛子,过几天就吃去。 可以泡所有你想得到的菜哟!大红辣椒、白菜、凤爪、等等等等等!酸萝卜用来炒肉或者炒鸡都很好吃! 此帖子已经被heronini于2008年01月22日 12:11:46编辑过。 |
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小萝卜没有买到合适的,只有这种比较小的大萝卜了。 忘了说了,还要加半包盐(就是那种1块钱一包的小袋子盐。根据我的实际结果,可以少加点盐,比半包少点就行了)! 全都泡到坛子里,剩下的空间加矿泉水直到坛口,留1寸距离的空间就行啦。 |