年夜饭——太妃糖、太妃糖、英文Toffees的意思是西式糖果、也是糖的一个种类的统称、用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖、制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠、太妃是由“toffees”音译而来、有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、经过充分细致地搅拌、而成的、味道香甜、Q弹好吃、第一次尝试做、因为广东的好闺蜜喜欢吃、所以给她做了、一口吃上就爱了、没有想象中的那么复杂、挺简单的、所以很成功哦、做法分享给大家！❤️
材料：淡奶油——100克、细砂糖——40克、红糖——60克、黄油——60克、大杏仁——200克、麦芽糖——40克、盐或者海盐——2克。
步骤：
一、首先将淡奶油、细砂糖、红糖麦芽糖海盐放入不粘锅中煮沸，然后加入黄油。
二、不停的搅拌至浓稠的状态、切记不停的搅拌、不然会糊底。
三、煮沸腾后、关小火再继续搅拌搅拌、用温度计测量至120度左右、随着温度增高、太妃糖会越来越浓稠、颜色越来越深。
四、倒入大杏仁不停的搅拌均匀、然后放入烤盘上整形、放凉后切块即可。
（回复中继续附详细步骤图片）
小贴士：放凉一定要切，不然放久了、再切会容易碎。
