小家伙生病,一直粘人,这两天没更新帖子,这还是上周做的。
上次做甜甜圈就说要草莓口味的甜甜圈,一直没看到哪里有卖,天天去超市终于看到上架了,赶紧买回来,给她个惊喜
这几天即使生病也天天喊着吃,每天说好只给吃一个(觉得好可怜[激动])
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食材:面粉220g、水130g,糖35g、酵母4g、奶粉20g、盐3g、黄油20g
表面:奶油、糖粉(家里没了糖粉,我用奶粉代替了)
1⃣️面粉中除了盐和黄油混合所有材料,用筷子搅拌成絮状,再揉成面团
2⃣️加入盐和黄油,揉到扩展,可以拉出手套膜
3⃣️ 室温发酵到2倍大
4⃣️排气,分割成6份,静置20分钟
5⃣️ 面团擀开,尽量长一些,差不多擀面杖的长度,侧面卷起来,放入垫油纸的烤盘上,发酵2小时左右
6⃣️草莓放入凉开水中,加少量盐,浸泡15分钟,取出再用凉开水冲洗一遍
面包表面可以刷一层蛋液,这样烤出来的面包看起来更有靓丽
7⃣️烤箱200度预热5分钟,放入面包,转175度,烤15分钟
8⃣️在烤好的面包中间割一刀
草莓摘去叶子,对半切开,放在面包中心
奶油加入白糖,打发,装入裱花袋,挤在草莓时间的空隙(不会裱花,请忽略我粗糙的技术[激动])
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奶油和糖具体没称重,大概是1L的瓶装奶油,倒了半杯多,糖用了三四勺
烘烤的温度和时间根据自家的烤箱做适当调整哦