面条中最爱吃的就是芸豆打卤面，面条我今天用了金龙鱼优+活性发酵空心挂面，经过发酵后挂面，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，加点海鲜味道更鲜美无比，今天加了鱿鱼和木耳，营养翻倍不打折哟……
配料：芸豆200克、鱿鱼3个、红椒10克、木耳8朵、葱少许、小油菜3棵、花生油20克、八角1瓣、盐适量、鸡精1克、生抽6克、姜1片、淀粉10克、金龙鱼优+活性发酵空心挂面200克、韭菜2根
制作方法：
1、木耳提前温水泡发后洗净，把鱿鱼取出内脏，洗净后备用，芸豆摘洗干净后，用刀切成小丁，泡发好的木耳用手撕成小块，葱姜切碎，红椒切成小丁。
2、锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火炸香八角，再爆香葱姜末，这个时候加入切丁的芸豆，大火快速翻炒均匀，根据个人口味，加入生抽和适量的盐调味。
3、锅中倒入适量的清水，放入木耳和鱿鱼，大火煮沸后转中火，继续炖煮至芸豆变色，汤汁浓稠时，这个时候，锅中倒入提前用温水化开的淀粉勾芡。
4、大火继续煮1分钟左右，加入红椒丁，加入鸡精增加口感，把所有食材搅拌均匀后，撒上韭菜段即可关火，盛出备用。
5、锅中倒入适量的清水烧开后，放入发酵空心挂面，新一代的挂面，酵母中的酶能促进面内部的营养物质分解成更小的分子，使人体更容易吸收呀，大火煮沸后，小火煮熟的时候，加入小油菜，看见小油菜变色断生即可关火，把煮熟的面，捞出过冷水沥干水分，放入碗里，上面浇上做好的芸豆鱿鱼卤即可。
