无需烤箱，手残党也能轻松搞定的蒸月饼，Q弹软糯，大人小孩都爱吃
藜麦粗粮月饼你吃过吗？今天分享一个蒸月饼，QQ弹弹的比冰皮还好吃，营养丰富，大人小孩都爱吃
材料
饼皮部份
糯米粉23克
澄粉67克
生粉(马铃薯淀粉)10克
开水105克
糖15克
玉米油6克
红曲粉少许
馅
香芋一个（500克左右）
紫薯一小个
炼乳30克
糖15克
花生油
藜麦20克
做法
1. 把20克白藜麦放蒸笼里蒸25分钟（看到开花发芽就好了）香芋紫薯去皮切片，放入蒸锅里蒸25分，拿出压成泥加炼乳和糖揉均均，锅里加适量花生油，把芋泥倒入锅里小火炒至十几分钟即可
2 准备好所有材料
3 把所有粉类和糖倒入大碗里拌匀均，一定要拌匀均哟
4 把开水倒入粉里，用刮刀拌均匀，无干粉为止，带上手套，揉到充分均匀，把油加到面团里揉均匀
6 加入少许红曲粉揉均匀即可，包上保鲜膜，放入冰箱冷备用
7 把馅分十个25克的分别包入适5克藜麦揉圆备用
8 把冷藏好的皮分成20克一个，分十份，将饼皮压扁包入馅，用虎口进行收口，尽量包均匀
9 准备一个五十克的模具，花形根据自己喜欢选
10 把包好馅的月饼胚放沾上糯米粉防粘，在模具里也撒上糯米粉，把多余的粉敲出来，再用一边手扶着模具，一边压，出好的月饼放油纸上，放进蒸架里
11 蒸锅里烧开水，把蒸架放入蒸12分钟即可，记住不能蒸久，久了会裂，会踏
小贴示‼️ ‼️
记得想粉粉嫩嫩的红曲粉一定不能加太多，一点一点加，加到自己想要的颜色为止
我用的白藜麦是免洗免泡的，所以我直接就蒸了，如果是其他藜麦建议先洗干净泡一小时再
吃不完的月饼密封好放冰箱保存，三天内吃完
出锅后可以趁热吃，也可以放凉吃。QQ弹弹的。比冰皮好口感好多了。我喜欢吃凉的，口感更好，放二天也不会硬
