今天教大家用豆皮和金针菇做个豆皮金针菇卷，鲜嫩多汁，一口一个，好吃得停不下来，最主要的是素菜也能吃出肉肉的口感，而且低脂营养，好吃不怕胖，每次做一大盘没吃够的感觉。
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豆皮金针菇卷
所需材料：豆皮1张，金针菇250克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，玉米淀粉1茶匙，水小半碗，葱适量，食用油少许，牙签少许
制作过程：1、将金针菇切去根部，再撕成一小束一小束的，然后用清水冲洗干净控干水分备用，豆皮洗净，先对半切开，再切成长条状，葱切葱花
2、取一张豆皮，再将金针菇放入，再从一边卷起来，最后用牙签固定住，依次做完所有的豆皮
3、取一个碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、水搅拌成酱汁备用
4、锅中倒入少许的食用油烧热，放入豆皮金针菇卷，小火煎至两面金黄色，再倒入刚才调好的酱汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可
一道美味的豆皮金针菇卷就做好了，健康美味，好吃不怕胖，做法简单，你也赶紧做起来吧！
