糖醋里脊是一道很有童年感的菜，家里宝贝没胃口不爱吃饭的时候也常做，酸甜美妙的滋味，嫩嫩的里脊肉， 酸甜的脆皮，非常下饭哦。
用料：里脊肉500g、生抽、料酒、盐、甘汁园双碳白砂糖、蛋清、鸡精、西红柿、甘汁园玉米淀粉、醋、油 、水
1、里脊肉清洗干净，切成小手指一样长、粗的条状。
2、加一勺料酒、一勺鸡蛋清和少许盐用手抓匀腌一会
3、取一个干净的小碗，放入2勺醋、3勺糖、1勺生抽、1勺淀粉、适量盐和鸡精搅拌均匀，再倒入50克清水搅 拌均匀，调成糖醋汁备用。
4、取空碗加入两大勺淀粉和适量的水，调成糊状。把腌的肉倒入面糊中，让每条肉都能裹上淀粉糊。
5、锅里倒上多一些的油烧热，用筷子把里脊肉一条条的夹入油锅里炸。
6、把刚才炸好的肉倒下去复炸一次
7、西红柿洗干净去皮，切碎，开小火，倒入油，加入西红柿。小火把西红柿炒出红汁。
8、炒出红汁后，加入调好的糖醋汁一起翻炒。
9、再倒入炸好的里脊肉，快速翻炒。让每一块里脊肉都包裹着浓浓的西红柿酱汁。
美味可口的糖醋里脊肉就完成了。酸甜酥爽很是开胃，宴客，家常不失颜值。简单易学一起准备秋膘过冬呀！
