转眼已过立秋了，我的冰淇淋还没发出来，不知道都融化成什么样啦......
这个星期的事情特别多，累的我都有些晕旋......还外带小中暑......
这样酷热的天气，能避免外出，尽量避免，老实宅在家里比较好......自制些小饮品，悠闲滴喝着....日子就这么美美的过着....
芒果冰淇淋
材料：蛋黄3个，细砂糖175克（130克，45克）牛奶400毫升，动物性淡奶油250毫升，香草精2.5毫升，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一点点（提味）
做法：
1，3个蛋黄、130克细砂糖、400毫升牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火
3、离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却
4、把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
5、3中混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀
6、搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻
7、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
8、重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了
这样的天气很难的就是给它拍照......等我挖好放到碗中......都不知道都融化成什么样啦
趁着还有些渣，我得赶紧找人消灭啦......
此帖子已经被✿嘻嘻妈咪✿于2010年08月13日 21:09:20编辑过。
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