今日食谱：蛋挞+水果+牛奶+干果 蛋挞(Egg Tart)，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔，"挞"是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart"。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。 食材：蛋挞壳、牛奶、白糖、鸡蛋。 制作方法： 1.准备好所有材料。 2.鸡蛋打入碗中。 3.打成蛋液。 4.加牛奶、白糖后继续搅拌。 5.把液体用滤网过滤。 6.用勺子舀入每一个蛋挞壳内。 7.烤箱上下火190度，预热10分钟。 8.把放好蛋挞的烤盘放入预热好的烤箱中。 9.烤15分钟即可。
